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Einblicke in die Küche der Leipziger Oase

Die Leipziger Oase ist seit 30 Jahren eine unverzichtbare Anlaufstelle für Wohnungslose. Das Projekt versteht sich als ökumenische Kontaktstelle und ist weit mehr als nur eine Essensausgabe: Es ist ein zentraler Dreh- und Angelpunkt für Wohnungslose in Leipzig, der grundlegende Versorgung, sozialen Halt und Unterstützung bietet, besonders in den harten Wintermonaten und rund um die Weihnachtsfeiertage.

Text: Heiner Uebbing & Foto: Diana Richter 

Die Oase, die im Auftrag der Stadt Leipzig auch als Witterungsschutz fungiert, wird täglich von etwa 100 Menschen frequentiert, Tendenz steigend. Auch weil sie der einzige Tagestreff mit Küche in Nähe des Stadtzentrums ist. Die Organisation verzeichnete in den letzten sieben Jahren eine Vervierfachung der gemeldeten Personen, die ihre Postadresse nutzen – von 300 auf über 1100 Einzelpersonen.

Das Herzstück der Oase bildet die Küche. Und dort konnte ich auch Chefkoch Sebastian Händler und Leiter Benjamin Müller zum Gespräch antreffen. Tag für Tag wird hier ein frischgekochtes, kreativ zusammengestelltes Gericht auf den Tisch gebracht. [...]